Animer une activité couteau avec des enfants

Considéré comme une arme, réduit au danger qu’il représente, le couteau fait peur. Et c’est un constat souvent fait : la peur du risque appauvrit nos pratiques éducatives. Pourtant, apprivoiser cet outil ancestral c’est conquérir une autonomie inouïe.

Avec la maîtrise des gestes et techniques s’ouvre une grande palette d’activités de découverte et de création : tailler les pics à brochette pour le prochain repas, fabriquer un arc et des flèches pour jouer ou un bâton de marche pour randonner, sculpter, graver, décorer…

Il est possible, avec une grande vigilance, d’animer des ateliers sculpture pour des enfants de 5 ans. Lors d’ateliers de cuisine, sous surveillance et dans un environnement calme, il est même possible – et très formateur – d’accueillir des enfants plus jeunes.

Avant de proposer l’activité, observez les capacités physiques (force, précision, équilibre) ainsi que les capacités de concentration de l’enfant et du groupe.

💡 Astuce : commencer avec un couteau en plastique et de la pâte à modeler pour transmettre les bons gestes et observer la façon dont l’enfant réagit aux consignes.

‼️Pour une pratique autonome en revanche, on attendra au moins l’âge de 10 ans, en insistant toujours sur le caractère calme et sérieux de l’activité.

Plusieurs marques proposent des premiers modèles dès 5 ans : manche adapté, garde, bout rond et lame courte.

Cependant, il faut insister sur un point : fournir un couteau à bout rond pour se rassurer, sans fournir l’encadrement adapté au groupe (cadre, modèle, consignes, surveillance) c’est se tromper d’approche.

Ceci dit, on adapte les couteaux que l’on met à disposition en fonction des objectifs et du projet. Chaque modèle de couteau peut présenter des avantages et des inconvénients. Testez ! N’hésitez pas à essayer plusieurs couteaux, dans plusieurs projets, et plusieurs fois. 

💡 Conseil : mettez le même modèle de couteau à disposition pour tout le groupe et réalisez l’activité à reproduire avec l’un des couteaux du groupe. Il s’agit de ne pas faire de différence et de montrer que les outils sont efficaces et permettent bien de réaliser l’exercice. Au moment d’aider un enfant, utilisez son couteau et vérifiez qu’il n’a pas besoin d’un affûtage !

L’affûtage

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un couteau émoussé est plus dangereux qu’une lame bien aiguisée. Préparez correctement tous les couteaux du groupe avant l’activité. Pour débuter, utilisez un affûteur avec deux pierres en « V » déjà positionnées et évitez les meules rotatives. L’art de l’affûtage s’acquiert avec le temps et l’expérience.

La trousse de secours

Pour les coupures, évidemment. Mais plein d’autres événements peuvent se produire en plein air : piqures d’insectes, échardes, coup de soleil…

La bouteille d’eau

Pour pouvoir rapidement rincer une blessure.

Les gants anti-coupures

Recommandés systématiquement ! Au-delà de l’avantage sécuritaire évident (élimination du risque de coupure sur les mains), ils présentent un véritable atout pédagogique : les erreurs sont pardonnées, on peut oser essayer et recommencer. Attention tout de même à l’excès de confiance : l’animateur surveille et relève toujours les gestes dangereux.

💡 Astuce : si l’animateur porte les gants, les jeunes les accepterons mieux.

Effectif

Durée

Une séance idéale dure de 20 à 25 minutes, dont 5 minutes de consignes. 

💡 Astuce : Utilisez un chronomètre ! L’activité est très exigeante pour l’animateur comme pour l’enfant : les blessures surviennent avec la fatigue. 

Il n’est pas possible en une séance d’acquérir les compétences et l’expérience nécessaire à toutes les réalisations. Il est plus confortable et intéressant de proposer plusieurs courtes séances. Attention : répétez toujours les consignes d’une séance à l’autre.

Bien démarrer et savoir s’arrêter

Un prérequis essentiel mais qui passe souvent à la trappe : demandez aux enfants s’ils souhaitent pratiquer ou non ! 

Ça commence : vous avez donné le ton sérieux à l’activité, les enfants sont placés en arc de cercle, les consignes sont données, les couteaux affûtés.

OBSERVEZ et ÉCOUTEZ. Un enfant qui se plaint, qui fronce les sourcils, qui grogne ? Un bras qui tremble, des gestes saccadés ? De l’agitation, de la distraction, une dispute ? 

AU MOINDRE DOUTE, il faut savoir arrêter et l’expliquer fermement.

Malgré toute votre prudence et la précaution requise, les accidents arrivent. Il est fortement recommandé d’avoir une formation de secourisme pour encadrer une activité couteau. Une fois le blessé pris en charge, il est essentiel de revenir tranquillement sur l’incident avec tous les enfants du groupe pour accueillir les émotions et décortiquer les causes.

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Avertissement

L’activité couteau ne dispose pas d’un cadre légal spécifique, il est donc de votre propre ressort de mettre tout en œuvre pour garantir la sécurité des publics.

Ainsi l’encadrement d’une activité couteau avec des enfants sera soumis aux règles spécifiques du lieu où elle se déroule.

Les couteaux sont classés « armes de classe D ». Leur achat est autorisé uniquement pour les majeurs. Leur port et leur transport est interdit sauf motif légitime. La légitimité est une question de contexte et de lieu, à l’appréciation des forces de l’ordre.

L'éditeur et l'auteur ne sauraient être tenus responsables pour d'éventuels blessures et dommages survenus lors des activités décrites.