La laïcité et la restauration collective

Entretien avec Michel Miaille qui nous livre les repères juridiques nécessaires à connaître à ce sujet, Jean Baptiste Clerico et Michel Le Jeune pour les repères éducatifs.

Ces entretiens ont été réalisés dans le cadre de la réalisation du SMooc « La laïcité à l’usage des éducateurs » conçu par les Ceméa et les Francas. Ces documents ressources font partie du chapitre sur la restauration collective qui propose de donner les repères juridiques et éducatifs pour être en capacité de structurer un projet alimentaire. Michel Miaille est Professeur honoraire de droit et de sciences politiques à l’université de Montpellier, Jean Baptiste Clerico est Directeur national des Ceméa en charge de la pédagogie et Michel le Jeune chargé de mission à la Ligue de l’Enseignement.

La laïcité à l'usage des éducateurs