Timbale de pâtes
Âge : Tous les âges
Durée : 45 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson
Effectif : Jusqu'à 6 personnes
Difficulté : Assez facile
Objectifs pédagogiques
- Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
- Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.
Matériel
- 1 petite casserole
- 1 grande casserole
- 1 poêle
- 1 moule à soufflé pouvant contenir la préparation
- 1 couteau d'office
- 1 cuillère en bois
- 1 passoire
- 1 assiette plate
- 1 balance
- 1 verre mesureur
Ingrédients pour 6 personnes
- 300g de pâtes
- 200g de champignons de Paris
- 50g de beurre
- 150g ou 2 tranches de jambon blanc
- 100g de gruyère râpé
- sel fin
La sauce
- 50g de margarine
- 50g de farine
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 tomates
- sel et poivre
- 3/4 de litre d'eau
Recette
La sauce
Dans une petite casserole, faire fondre sur feu doux la margarine.
Ajouter la farine en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajouter le concentré de tomates délayé dans 3/4 de litre d'eau, puis les 2 tomates coupées en morceaux.
Saler et poivrer.
Mélanger bien et laisser cuire à feu doux 20 minutes environ.
Les pâtes
Dans une grande casserole, mettre à bouillir de l'eau salée (il en faut une grande quantité).
Quand elle bout, y jeter les pâtes et laisser bouillir sans couvrir 15 à 20 minutes (goûter pour obtenir la cuisson désirée).
Débarrasser les champignons de leur pied sableux et les laver.
Les couper en lamelles et les faire sauter dans la poêle avec du beurre.
Préchauffer le four thermostat 7.
Couper le jambon en petits morceaux dans l'assiette.
Égoutter les pâtes.
Les remettre dans la casserole.
Y ajouter le jambon coupé en petits morceaux, les champignons et la sauce.
Enduire le moule à soufflé de beurre.
Y déposer alternativement des couches de pâtes et de gruyère râpé et terminer par du gruyère.
Faire gratiner 5 à 10 minutes dans un four bien chaud.
Conseils
On peut utiliser des talons de jambon.
On peut utiliser une boîte de champignons.
Le gruyère peut être remplacé par du cantal ou de la crème de gruyère et l'on obtient un plat moins bon mais très acceptable.
💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.