Tarte tomate et chèvre
Âge : Tous les âges
Durée : 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson
Effectif : Jusqu'à 6 personnes
Difficulté : Très facile
Objectifs pédagogiques
- Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
- Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.
Matériel
- 1 moule à tarte
- 1 assiette
- 1 fourchette
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- papier essuie-tout
- 1 verre mesureur
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pâte brisée (voir fiche recette de base ou une pâte toute prête)
- 3 tomates
- 1 fromage de chèvre en bûchette affiné (type Sainte Maure)
- 1 fromage de chèvre frais en pyramide (type Valençay)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- sel et poivre
Recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les tomates et les essuyer.
Tailler les tomates et le fromage de chèvre en buchette en rondelles.
Étaler la pâte à tarte et la disposer dans le moule.
Recouvrir le fond de la tarte avec les tomates et le fromage.
Écraser le fromage frais à la fourchette dans l'assiette.
Dans le saladier, mélanger le fromage de chèvre en pyramide écrasé, la crème fraîche, les oeufs entiers, le lait, le sel et le poivre pour obtenir une crème bien lisse.
Verser la préparation dans le moule.
Mettre au four et laisser cuire 30 minutes environ.
Conseils
Les tomates et le fromage remontent à la surface : c'est normal !
La tarte peut se déguster chaude ou froide.
On peut réaliser cette tarte sans tomate.
On peut compléter la garniture avec de la menthe fraîche hachée et/ou des noisettes effilées.
💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.