Poulet curry et noix de coco
Âge : Tous les âges
Durée : 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson
Effectif : Jusqu'à 6 personnes
Difficulté : Très facile
Objectifs pédagogiques
- Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
- Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.
Matériel
- 1 cocotte ou à défaut une grande casserole avec couvercle
- 1 cuillère en bois
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 verre
- 1 balance
- 1 verre mesureur
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 poulet coupé en morceaux ou 6 cuisses
- 1 gros oignon
- 60g de farine
- 4 cuillères à soupe de curry doux
- 10 cl d'huile
- sel fin et poivre
- 2 feuilles de laurier
- 1 gousse d'ail
- 60 g de noix de coco râpé
- de l'eau
Recette
Éplucher la gousse d'ail et l'écraser avec le fond du verre.
Éplucher les oignons et les couper en petits morceaux.
Faire "revenir" (dorer sas brûler) les morceaux de poulet dans l'huile à feu vif. Attention ! Ils dorent mais ne sont pas cuits.
Faire revenir l'oignon e l'ajoutant au poulet.
Saupoudrer avec la farine et remuer.
Verser de l'eau jusqu'à recouvrir le poulet.
Remuer.
Ajouter le curry, les feuilles de laurier, la gousse d'ail écrasé, saler, poivrer.
Baisser le feu aux premiers signes d'ébullition et couvrir.
Laisser cuire 30 minutes.
Vérifier l'assaisonnement et ajouter la noix de coco au moment de servir.
Conseils
Servir avec du riz créole.
💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.