Poulet au ketchup très américain
Âge : Tous les âges
Durée : 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson
Effectif : Jusqu'à 6 personnes
Difficulté : Très facile
Objectifs pédagogiques
- Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
- Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.
Matériel
- 1 casserole
- 1 assiette
- 1 couteau
- 1 ouvre-boîte
- 1 pinceau ou une branche de thym
- 1 balance
- 1 verre mesureur
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 cuisses de poulet
- 1 boîte de tomates pelées 40 cl
- 1 oignon
- 25g de beurre
- 20 cl d'une "boisson pétillante au cola"
- sel et poivre
facultatif :
- 1 branche de thym
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 feuille de laurier
Recette
Préparation du ketchup
Éplucher et couper les oignons en fines lamelles.
Faire fondre le beurre dans la casserole.
Ajouter l'oignon.
L'oignon devenu translucide, ajouter les tomates, une pincée de sel et les ingrédients facultatifs.
Laisser cuire au mois une dizaine de minutes.
Ajouter la "boisson pétillante au cola".
Au premier bouillon, couper le feu, la sauce est prête.
Cuisson
Placer les cuisses de poulet sur le grill.
Les retourner au bout de 5 minutes.
Enduire le côté grillé avec le ketchup à l'aide d'un pinceau ou d'une branche de thym.
Ainsi, toutes les 5 minutes retourner les morceaux et enduire la partie qui vient de griller.
Conseils
Le poulet doit caraméliser sans brûler. Pour cela, retourner si nécessaire plus souvent les morceaux ou les éloigner des braises en augmentant le temps de cuisson.
Servir le reste de sauce après l'avoir fait réchauffer doucement.
Au lieu des cuisses de poulet, on peut utiliser un poulet coupé en 2 dans le sens de la longueur. On procède alors en commençant par la face interne des 1/2 poulet.
Le poulet est cuit lorsque la cuisse se détache facilement et que l'articulation n'est pas rosée.
💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.