Porc au miel
Âge : Tous les âges
Durée : 45 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson
Effectif : Jusqu'à 6 personnes
Difficulté : Très facile
Objectifs pédagogiques
- Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
- Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.
Matériel
- 1 planche à découper
- 1 couteau à découper
- 3 assiettes
- 1 grande poêle
- 1 couvercle assez grand pour la poêle
- 1 couteau économe
- 1 verre
- 1 balance
- 1 verre mesureur
Ingrédients pour 6 personnes
- 800g de viande de porc (rôti échine)
- 2 oignons
- 6 carottes
- 2 gousses d'ail
- 10 cl d'huile
- 1 cuillère à café de curry
- 4 cuillères à soupe de miel
- 10 cl de sauce soja
- 1 ou 2 branches de thym
- poivre et sel
Recette
Sur la planche, couper la viande en dés.
Éplucher les oignons et les couper en petits morceaux sur une assiette.
Éplucher les gousses d'ail et les écraser sur une assiette avec le fond du verre.
Peler les carottes et les couper en bâtonnets de 4 à 5 cm de long dans une assiette.
Verser l'huile dans la poêle.
Faire dorer les oignons à feu doux.
Saupoudrer de thym.
Ajouter les carottes, les dés de viande, le miel, l'ail écrasé et le poivre.
Remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Ajouter la sauce soja.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Conseils
Goûter, il faut parfois saler un peu.
Servir avec du riz créole.
Présenter dans un plat creux avec la viande au centre du riz.
💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.