Pain de courgettes

Âge : Tous les âges

Durée : 45 minutes de préparation et 70 minutes de cuisson

Effectif : Jusqu'à 6 personnes

Difficulté : Assez facile

• Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
• Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.

• 1 grande casserole pouvant aller au four et pouvant accueillir le moule à cake
• 1 moule à cake
• 1 cuillère à soupe
• 1 fouet
• 1 couteau à découper
• 1 couteau éplucheur
• 1 grande passoire fine
• 1 saladier
• 1 plat de service
• 1 mixer

• 6 cuillères à soupe d'huile
• 1kg de courgettes
• 3 beaux oignons
• 1 gousse d'ail
• 10 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 bouquet de persil haché
• sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Éplucher et laver les courgettes, l'oignon, l'ail et le persil.

Hacher l'ail et le persil finement au mixer. 

Couper les oignons et les courgettes en lamelles de 1 cm.

Faire chauffer l'huile dans la casserole, y verser les courgettes, les oignons, l'ail, le sel et le poivre.

Commencer la cuisson sur le feu vif, puis mettre au four chaud la cocotte sans couvercle pendant 30 minutes. La préparation doit cuire et sécher plutôt que dorer.

Après cuisson, égoutter dans une passoire fine pour éliminer le jus.

Pendant ce temps :

Délayer la maïzena avec une cuillère à soupe d'eau froide.

Beurrer le moule à cake.

Dans le saladier, casser les oeufs, les battre, ajouter la maïzena délayée, le persil haché, le sel et le poivre.

Ajouter à la préparation cuite et bien mélanger. 

Verser dans le moule à cake.

Mettre de l'eau dans la cocotte. Y déposer le moule à cake (l'eau doit arriver au 1/3 du moule environ).

Cuire environ 40 minutes.

Démouler froid et garnir de salade, de quartiers de tomates, de rondelles de citron.

Pour éviter le bain-marie, démarrer la cuisson à four froid (suppression du temps de pré-chauffage du four).

Il est possible de rajouter 200g de jambon ou de blancs de volaille coupés en petits morceaux pour en faire un plat plus nourrissant.

On peut rajouter 1/2 poivron rouge coupé en petits dés pour le décor.

Servir avec une coulis de tomates ou une sauce type mayonnaise aux fines herbes. 

💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.