LA MÉDIATHÈQUE ÉDUC’ACTIVE DES CEMÉA

Je cuisine : Meringué au pomme

Battre des blancs d'oeufs pour les transformer en mousse et maîtriser la cuisson. Entrée dans l'art de la meringue.
Média secondaire

Materiel :

  • Un saladier
  • Un couteau
  • Une casserole
  • Une cuillère à soupe
  • Un batteur électrique
  • Un presse agrumes
  • Un économe
  • Une balance

Ingrédients :

  • 5 grosses pommes
  • Un verre d'eau
  • 60g de sucre roux
  • Un demi-citron
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre glace

Recette par étapes

1 - Éplucher les pommes et les couper en morceaux
2 - Verser le sucre roux, le jus de citron et l'eau dans une casserole.
3 - Ajouter les pommes et faire cuire 5 minutes.
5 minutes
4 - Battre les blancs en neige très ferme.
5 - Ajouter le sucre glace en mélangeant très doucement.
6 - Mettre les pommes dans un moule. Étaler la meringue par-dessus.

7 - Faire cuire à 150°C (th5) pendant 15 minutes.

15 minutes

Bon appetit !


Cette fiche est publiée par J Magazine, revue réalisée par l'ICEM-Pédagogie Freinet pour les jeunes apprentis lecteurs. À partir des productions enfantines ce magazine se sert de la coopération pour donner aux enfants l'envie de lire et d'écrire, de créer et d'expérimenter.

La rubrique de lecture active de la revue J Magazine propose des fiches issues de travaux de classes en pédagogie Freinet :

  • Un collectif d'adultes sélectionne les supports parmi les travaux de classes
  • Un projet est monté en vignettes et texte
  • Les dessins ou photos sont fournis par la classe ou par le groupe chantier de l'ICEM
  • Les projets sont envoyés en tests aux classes inscrites qui essaient, testent et renvoient leurs remarques et propositions d’amélioration au coordinateur.
  • Le coordinateur synthétise et finalise le projet pour parution.

Quand il s'agit d'une technique d’arts plastiques, la classe testeuse peut envoyer à la rédaction un ou des exemples de réalisations obtenues. Les fiches sont classées en cinq catégories :

                                     Je fabriqueJe cuisineJe créeJe joueJe jardine

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