Clafoutis aux pommes
Âge : Tous les âges
Durée : 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson
Effectif : Jusqu'à 6 personnes
Difficulté : Très facile
Objectifs pédagogiques
- Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
- Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.
Matériel
- 1 terrine
- 1 bol
- 1 fouet
- 1 couteau éplucheur
- 1 couteau d'office
- 1 planche à découper
- 1 petite casserole
- 1 plat allant au four
- 1 balance ou 1 verre mesureur
Ingrédients pour 6 personnes
- 125g de farine
- 3 oeufs
- 80g de sucre
- 30g de beurre + une noisette pour le plat
- 30 cl de lait
- 3 pommes
- 1 pincée de sel
Recette
Faire chauffer le four.
Graisser le plat de cuisson avec la noisette de beurre.
Mettre à fondre le beurre dans la casserole sans qu'il prenne couleur.
Mettre la farine dans la terrine. Y creuser un puit.
Ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu, les oeufs entiers, cassés un à un dans le bol.
Bien mélanger avec le fouet pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Dès que la pâte devient un peu dure, verser peu à peu le lait en remuant énergiquement.
Couper les pommes en 4, les éplucher et les couper en lamelles.
Les disposer dans le fond du plat beurré.
Verser la pâte sur les pommes et mettre au four environ 30 minutes.
Servir dans le plat de cuisson.
Conseils
On peut rajouter quelques noisettes de beurre et une cuillère à soupe de sucre sur le dessus du clafoutis avant sa cuisson : il sera plus doré.
En ajoutant 1/2 sachet de levure alsacienne, on obtient un gâteau plus gonflé.
Presque tous les fruits peuvent être utilisés : prunes, abricots, cerises, poires, etc.
💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.