Charlotte aux pêches
Âge : Tous les âges
Durée : 30 minutes de préparation et 4 à 5 heures de mise au frais
Effectif : Jusqu'à 6 personnes
Difficulté : Très facile
Objectifs pédagogiques
- Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
- Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.
Matériel
- 1 moule à charlotte
- 1 cuillère en bois
- 1 assiette creuse
- 1 assiette plate du diamètre du moule à charlotte
- 1 presse-agrumes
- 1 saladier
- 1 couteau à découper
- 1 planche à découper
- 1 balance
- 1 verre mesureur
Ingrédients pour 6 personnes
- 30 biscuits à la cuillère
- le jus de 2 oranges sucrées
- 1/4 l d'eau sucrée avec 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 grosses pêches fraîches ou au sirop
- 400g de fromage blanc
- 100g de sucre en poudre
Recette
Mettre le jus des oranges, l'eau et son sucre dans l'assiette creuse. Bien remuer avec la cuillère en bois.
Y tremper les biscuits et au fur et à mesure les disposer dans le moule, sur le fond et sur les côtés.
Mélanger le fromage blanc avec le sucre dans le saladier.
Tailler les pêches en cubes sur la planche et en déposer la moitié dans le fond du moule.
Y ajouter la moitié du fromage blanc sucré, puis une couche de gâteaux puis le reste du fromage blanc.
Finir par une couche de biscuits.
Couvrir le moule avec l'assiette plate.
Placer au frais 4 à 5 heures avant de démouler.
Conseils
Presque tous les fruits peuvent être utilisés pour confectionner une charlotte : fraises, poires, abricots. Les choisir bien mûrs car il n'y a pas de cuisson.
Un coulis de fruits peut accompagner la charlotte.
On peut utiliser des morceaux de pêches pour le décor.
💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.