Cake aux olives

Âge : Tous les âges

Durée : 30 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson

Effectif : Jusqu'à 6 personnes

Difficulté : Très facile

• Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
• Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.

• 1 saladier
• 1 petite casserole
• 1 assiette
• 1 couteau à découper
• 1 planche à découper 
• 1 cuillère
• 1 fourchette
• 1 verre mesureur ou 1 balance
• 1 moule à cake
• 1 balance

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 70g de matière grasse fondue
• 10 cuillère à soupe de lait
• 150g d'olivers vertes dénoyautées
• 150g de gruyère râpé
• 150g de talon de jambon
• 3/4 de paquet de levure alsacienne
• sel et poivre
• une noisette de beurre et une cuillère à soupe de farine pour le moule

Préchauffer le four thermostat 5 ou 190 °C.

Graisser et fariner le moule à cake.

Dans le saladier, bien mélanger la farine, les oeufs, la matière grasse, le lait et le gruyère.

Couper les olives en rondelles.

Dégraisser éventuellement et couper finement le jambon à l'aide du couteau à découper. 

Ajouter les olives coupées en rondelles, le jambon et la levure. Bien mélanger. 

Verser la pâte dans le moule à cake. 

Mettre au four et laisser cuire pendant 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau (la préparation ne doit plus coller). 

La pâte va gonfler : remplir le moule maximum au 3/4, le reste pouvant être mis dans un ramequin supportant la cuisson au four.

Attention : le temps de cuisson est alors beaucoup plus court !

Le jambon peut être remplacé par du lard fumé ébouillanté (pour atténuer son goût salé).

On peut mettre plus d'olives et de gruyère et supprimer le lard.

On peut mettre des olives vertes et noires.

💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.