Brochettes de porc aux fruits

Âge : Tous les âges

Durée : 40 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

Effectif : Jusqu'à 6 personnes

Difficulté : Très facile

• Faire appel à sa créativité et prendre des initiatives.
• Anticiper, développer le sens de l'organisation et se projeter.

• 6 grands piques à brochette
• 1 plat à gratin
• 1 planche à découper
• 1 couteau à découper
• 1 saladier
• 1 presse-citron
• 1 balance
• 1 verre mesureur

• 800g de filet de porc ou de filet mignon de porc
• 3 bananes
• 18 tranches de bacon ou de lard fumé
• 10 cl d'huile
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 citron
• sel et poivre

Préchauffer le four thermostat 8. 

Couper le porc en morceaux de 3 cm de côté.

Mélanger huile, cannelle, 1/2 cuillère à café de sel, du poivre et le jus de citron dans un saladier.

Laisser mariner la viande dans ce mélange pendant 15 minutes. 

Couper les bananes en 6 morceaux. 

Envelopper chaque morceau de banane d'une tranche de lard ou de bacon. 

Préparer les brochettes : un morceau de banane, deux morceaux de viande, un morceau de banane, deux morceaux de viande, un morceau de banane. 

Poser les brochettes sur les bords du plat à gratin. 

Cuire pendant 20 minutes au four.

Servir avec du riz créole auquel on ajoute une cuillère de safran après cuisson. 

On peut remplacer la banane par de l'ananas. 

💡 Dans un petit groupe, tous les enfants participeront dans de bonnes conditions de réussite. Un petit groupe de trois ou quatre enfants permet à l'animateur·ice d'optimiser ce moment d'activité et de travailler en toute sécurité. Au-delà de 6, le groupe est plus délicat à gérer en cuisine.