Revue - Les Cahiers de l'Animation n°99

Alimentation, culture et pédagogie
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Média secondaire

Se nourrir, se cultiver, des verbes d’agir à conjuguer au présent de la pédagogie ! partisanes dans lesquelles s’enchevêtrent croyances, dogmatismes, curiosité ; se mêlent imaginaire, souvenirs olfactifs, visuels, envies et projets. La remise au goût du jour d’une série d’habitudes et de gestes perdus semble un passage obligé pour restaurer au-delà des compromis inévitables l’aspect convivial du repas en collectivité.. Sans oublier pour satisfaire la réglementation, mais surtout le bien-être et le plaisir gustatif, une attention toute particulière portée à l’hygiène et au respect des normes sanitaires.

Le cahier central rend compte de la multiplicité des approches culinaires. au travers de récits d’expériences et de recettes. Pour voyager de l’habituel à l’insolite,des cuisines de la PJJ aux rues de Pondichéry.

Le Raspberry Pi est un ordinateur très particulier de faible coût et libre de droit. Ce petit objet nous pousse de plain-pied dans une dynamique éco-éthique de découvertes.

Programmer et piloter un modèle réduit a été l’occasion d’expérimenter un usage possible du Raspberry Pi. Une fiche d’activité retrace cette expérience de la fabrication du véhicule au codage des commandes. Une belle histoire de robot qui redonne son sens initial au web.

Cemea

SOMMAIRE

Animation enjeux actuels

  • Plat commun à l’auberge espagnole Michel Fougères

Pratiques pédagogiques

  • La méthode HACCP Jacky Tartrat
  • Communica(ddic)tion Yves de Montgolfier Raspberry Pi, Guilhem Rivaillon

Cahier Central

  • Cuisine et recettes, Coursières M. Fougères, O. Ivanoff, E. Martin, J. Vérité

Fiche technique

  • Construire un véhicule Bernard Gillot
  • Hex Pegs, un jeu israëlien Michel Boutin

Fiche technique

  • Les Sorciers Olivier Ivanoff
  • Bréves

Publications Bédé

  • Les Cahiers ont aimé O. Ivanoff, G.Rivaillon, E. Planchin, M. Peretti-Ndiaye
  • Pique-nique comparatif Olivier Ivanoff et Mai Lan